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干净与糊口:不要把消毒柜当储物柜用

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  很多人都有在外面吃早餐的习惯。可是,你知道你用的餐具很可能只经简单冲洗就端上桌了吗?日前,市卫生监督所分六个小组,对城区早餐店展开执法检查。检查中发现,不少餐饮店为应付“消毒”,招数迭出。

  在礼花路集里医院外,聚集了近七八家早餐店。当记者与执法人员赶到时,正是市民食用早餐的高峰期。在这些店面内,记者发现,每家店都配备有消毒柜,但这些消毒柜却没有发挥其功能。大部分将消毒柜当储物柜使用,里边摆放着面条、装好调料的外带纸盒、甚至还有的用来存放卫生纸。

  当面对执法人员的询问时,其中一家老板还信誓旦旦地说,平时都使用了消毒柜。可当检查人员让其演示一下如何使用时,他们却连插座都找不到。

  卫监部门现场点评:消毒柜不能正常工作,或是消毒能力不够,甚至有的仅仅是作为摆设放在那里,根本没有起到消毒作用,都应引起消费者警惕。如果市民长期使用这类未经消毒的碗筷,其上面携带的病菌就可能周而复始成为传染源。

  消毒柜用来做摆设,那这些早餐店的碗筷又是怎样清洗,有没有消毒措施?记者随执法人员走进多家早餐店的操作间。

  一个大盆内飘着清洗剂泡泡,尽管水已泛黄并有大量的食物残渣,但工作人员仍不停地往里放碗筷。“在这里洗完之后,再用清水冲洗,然后放到沸水里消毒。”餐馆的老板这样说。可是,当执法人员进一步询问,沸水在哪烧又放在哪里时,他们却支支吾吾。

  卫监部门现场点评:根据相关要求,餐饮具“一洗、二清、三消毒、四保洁”,没有消毒的碗是绝不能直接提供给顾客的。如果不具备单独的清洗间、容量充足的消毒柜和保洁设施,又不使用集中消毒餐具,就不能进行餐饮服务。

  经营业主“应付式”消毒,市民重口味不重健康,再加上目前尚无有关早餐碗筷的相关法规出台,这些构成了卫生餐具难以普及的三大症结。

  市卫监所相关负责人表示,为了尽可能牟取利润,不少临街面粉店主对碗筷消毒程序能省就省。据不完全统计,我市每天约有1万人次在中小餐饮店进食粉、面等,但使用消毒早餐碗筷的数量不足一千。

  针对目前长沙部分早餐店消毒碗筷存在问题,市卫生监督所所长廖登峰表示,通过集中检查对早餐店存在的问题提出限期整改意见,对不具备消毒设施和条件的早餐店,建议使用集中消毒早餐碗;对于整改不能达到要求的,将联合有关部门予以取缔。

本站文章于2019-11-21 09:17,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:干净与糊口:不要把消毒柜当储物柜用
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